VOLUME 2 : du 14 au 20 novembre à Toulouse
Le Languedoc Tour, c’est un projet imaginé, conçu et mis en musique par les Vins du Languedoc, cette région où l’on fait aussi le vin avec son cœur et ses rêves.
Le plan ?
Une saga au long cours qui emmener les Vins du Languedoc de ville en ville à la rencontre des fines gueules du moment, c’est-à-dire les sommeliers de caractère, les chefs courageux, les cavistes engagés mais aussi tous leurs amis et les amis de leurs amis.
Après Lyon au printemps, c’est Toulouse qui, cet automne, sera la ville hôte de cette odyssée urbaine, dont voici le programme.
Du 14 au 20 novembre, les Vins du Languedoc s’installeront ainsi dans la Ville rose pour y transporter l’énergie folle qui en fait l’un des vignobles les plus excitants du moment.
MOMENTS DE PARTAGE
Les sommeliers, chefs et cavistes toulousains sont décidés à jouer le jeu du Languedoc Tour, chacun se faisant fort de vous régaler à sa façon. Cerise sur la bouteille, de jeunes artistes ou artisans toulousains vous ont concocté une série d’ateliers pour concilier votre fibre arty et votre goût du bon vin !
Des dégustations en compagnie des vignerons, des ateliers au format masterclass, des accords mets-vin à l’esprit canaille ou gastronomique…
16 novembre 2022 (à partir de 17h30) - ATELIER PEINTURE
QUI ?
Connue pour ses customisations de bouteilles de rhum, Stéphanie Baltus (@art.et.rhum) s’essaie aux bouteilles de vin à l’occasion du Languedoc Tour et vous invite à l’accompagner !
QUOI ?
Au programme un atelier créatif de dessin et peinture aux couleurs du Languedoc sur des bouteilles de vins… du Languedoc, évidemment.
OÙ ?
Inscription : sur l’Instagram de Stéphanie Baltus
Tarifs : participation gratuite
La Bonne Combine, cave à vin et fromagerie, au 13, avenue Paul Séjourné.
17 novembre 2022 (à partir de 17h30) - ATELIER COMPOSITION FLORALE
Entre jolis flacons et jolies fleurs, il n’y a qu’un pas… celui qu’a décidé de faire la créatrice Poppy Figue (@poppyfigue) !
QUI ?
QUOI ?
Un atelier composition de fleurs séchées, accompagné d’une dégustation de vins du Languedoc. Des créations poétiques, colorées, sauvages… aux couleurs du Languedoc.
OÙ ?
Le Soulier, restaurant, au 3, place Montoulieu.
Inscription : sur l’Instagram de Poppy Figue
Tarifs : participation gratuite
18 novembre 2022 (à partir de 17h30) - ATELIER SÉRIGRAPHIE
QUI ?
Emilie, alias @princesse_garage sur Instagram, illustratrice et fondatrice de @le_shop_albi qui en 2012 après avoir découvert la sérigraphie artisanale a décidé de reconvertir son garage en atelier.
QUOI ?
Inspirée par le vignoble du Languedoc et ses vins, l’artiste Princesse Garage a créé une illustration spécialement dédiée au Languedoc Tour Toulouse qu’elle vous propose de reproduire sur tote-bag ou papier en utilisant les techniques de la sérigraphie. Un atelier créatif accompagné d’une dégustation de vins du Languedoc.
OÙ ?
Maison Sarment, bar à vin, au 17, place des Carmes.
Tarifs : participation gratuite
Inscription : sur l’Instagram de Princesse Garage
19 novembre 2022 (après-midi) - ATELIER COLLAGE
QUI ?
Cyril Raust (@6col), collagiste toulousain, qui aime chercher l’image, la chiner, la dénicher, l’extraire pour créer de nouvelles scènes.
QUOI ?
Plaisir, spontanéité, convivialité et bonne humeur ont été capturés par le photographe Vincent Nguyen pour créer une expo photo disséminée dans les 25 lieux du Languedoc Tour Toulouse.
Ce sont ces mêmes clichés que Cyril Raust vous invite à travailler lors d’un atelier collage à l’énergie créatrice fulgurante !
OÙ ?
Bonbonne, cave à vin et épicerie, au 260, avenue de Lardenne.
Inscription : sur l’Instagram de Cyril Raust
Tarifs : participation gratuite
LE PROGRAMME DÉTAILLÉ
Lundi 14 novembre
QUOI ?
Accords mets-vin en trois temps
QUAND ?
midi et soir
Dégustation libre d’une douzaine de vins au verre en machine Enomatic (payant)
Mardi 15 novembre
QUOI ?
Accords mets-vin en trois temps
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Accords mets-vin selon l’humeur du moment !
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
QUAND ?
de 10:00 à 20:00
QUOI ?
Présentation de la sélection du caviste en Vins du Languedoc
QUAND ?
de 10:00 à 12:30 et de 15:00 à 20:00
QUOI ?
Dégustation gourmande des vins du Domaine du Grand Crès (AOP Corbières)
QUAND ?
de 18:30 à 23:30
QUOI ?
Dégustation gourmande avec le Château Guilhem (AOP Crémant de Limoux, AOP Malepère)
QUAND ?
de 18:00 à 22:00
QUOI ?
Sélection de vins au verre avec suggestion d’accords mets et vin
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Comptoir vigneron en compagnie d’Arthur et Adrien (AOP Limoux, AOP Grés de Montpellier, AOP Pic Saint Loup), du Domaine du Vent (AOP Fitou), du l’Ermitage du Pic Saint Loup (AOP Pic Saint Loup) et du Domaine Vila Voltaire (AOP Saint-Chinian). Entrée : 5 euros
QUAND ?
de 18:30 à 22:30
QUOI ?
Sélection de vins au verre avec suggestion d’accords mets et vin
QUAND ?
soir
QUOI ?
Sélection de vins au verre en formule découverte
QUAND ?
soir
QUOI ?
Accords créatifs mets et vin
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Accords mets-vin avec les vins du Clos de la Barthassade, du Mas Jullien (AOP Terrasses du Larzac) et de Maxime Magnon (AOP Corbières)
QUAND ?
midi
Chai Vincent – La loge du marché Victor Hugo
QUOI ?
Présentation de la sélection du caviste en Vins du Languedoc
QUAND ?
de 18:30 à 13:30
Mercredi 16 novembre
QUOI ?
Accords mets-vin en trois temps
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Accords mets-vin autour de la volaille et des blancs du Languedoc
QUAND ?
de 18:00 à 22:00
QUOI ?
Accords mets-vin selon l’humeur du moment !
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Dégustation libre d’une sélection de vins au verre
QUAND ?
de 10:00 à 20:00
QUOI ?
Présentation de la sélection du caviste en Vins du Languedoc
QUAND ?
de 10:00 à 12:30 et de 15:00 à 20:00
QUOI ?
Dégustation en présence du Domaine Bernatas (AOP Limoux)
QUAND ?
de 09:30 à 12:30
QUOI ?
Sélection de vins au verre avec suggestion d’accords mets et vin
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Moment de dégustation en compagnie de Guillaume Boussens, le vigneron du Domaine de Dernacueillette, en accord avec une sélection de hors d’œuvre gourmands.
QUAND ?
de 18:30 à 22:00
QUOI ?
Sélection de vins au verre avec suggestion d’accords mets et vin
QUAND ?
soir
QUOI ?
Sélection de vins au verre
QUAND ?
soir
QUOI ?
Accords créatifs mets et vin
QUAND ?
midi et soir
Chai Vincent – La loge du marché Victor Hugo
QUOI ?
Présentation de la sélection du caviste en Vins du Languedoc
QUAND ?
de 18:30 à 13:30
Jeudi 17 novembre
QUOI ?
Dégustation libre d’une sélection de vins au verre
QUAND ?
de 19:00 à 22:00
QUOI ?
Accords mets-vin selon l’humeur du moment !
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Dégustation avec Sarrat de Goundy (AOP La Clape), le Domaine Laurent Miquel (AOP Languedoc) et le Château Ollieux Romanis (AOP Corbières)
QUAND ?
de 18:00 à 22:00
QUOI ?
Dégustation libre d’une sélection de vins au verre
QUAND ?
de 10:00 à 20:00
QUOI ?
Présentation de la sélection du caviste en Vins du Languedoc
QUAND ?
de 10:00 à 12:30 et de 15:00 à 20:00
QUOI ?
Dîner en accords mets-vin avec les vins du Mas des Caprices (AOP Fitou) présent pour l’occasion
QUAND ?
de 18:00 à 22:00
QUOI ?
Sélection de vins au verre avec suggestion d’accords mets et vin
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Sélection de vins au verre avec suggestion d’accords mets et vin
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Dégustation gourmande des vins du Domaine de Brau (AOP Cabardès)
QUAND ?
de 18:30 à 22:30
QUOI ?
Masterclass avec les vins du Domaine des 2 ânes (AOP Corbières)
QUAND ?
de 18:30 à 22:30
QUOI ?
Sélection de vins au verre
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Accords créatifs mets et vin
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Accords mets-vin avec les vins du Clos de la Barthassade, du Mas Jullien (AOP Terrasses du Larzac) et de Maxime Magnon (AOP Corbières)
QUAND ?
midi
Chai Vincent – La loge du marché Victor Hugo
QUOI ?
Présentation de la sélection du caviste en Vins du Languedoc
QUAND ?
de 18:30 à 13:30
Vendredi 18 novembre
QUOI ?
Accords mets-vin en trois temps
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Accords mets-vin selon l’humeur du moment !
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Dégustation croisée du Château la Negly (AOP LA Clape) et du Château Haut Lignières (AOP Faugères)
QUAND ?
de 11:00 à 19:30
QUOI ?
Dégustation libre d’une sélection de vins au verre
QUAND ?
de 10:00 à 20:00
QUOI ?
Dégustation-découverte des vins du Domaine Dernacueuillette (AOP Corbières) présent pour l’occasion
QUAND ?
de 17:00 à 19:30
QUOI ?
Présentation de la sélection du caviste en Vins du Languedoc
QUAND ?
de 10:00 à 12:30 et de 15:00 à 20:00
QUOI ?
Sélection de vins au verre avec suggestion d’accords mets et vin
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Sélection de vins au verre avec suggestion d’accords mets et vin
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Sélection de vins au verre
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Dégustation croisée des vins du Domaine Balansa (AOP Fitou), du Domaine Dernacueillette (AOP Corbières), du Mas des Agrunelles (AOP Terrasses du Larzac) et Beauregard Mirouze (AOP Corbières)
QUAND ?
de 11:00 à 20:00
QUOI ?
Accords créatifs mets et vin
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Accords mets-vin avec les vins du Clos de la Barthassade, du Mas Jullien (AOP Terrasses du Larzac) et de Maxime Magnon (AOP Corbières)
Chai Vincent – La loge du marché Victor Hugo
QUOI ?
Présentation de la sélection du caviste en Vins du Languedoc
QUAND ?
de 18:30 à 13:30
Samedi 19 novembre
QUOI ?
Accords mets-vin selon l’humeur du moment !
QUAND ?
midi et soir
QUOI ?
Dégustation croisée du Château la Negly (AOP LA Clape) et du Château Haut Lignières (AOP Faugères)
QUAND ?
de 11:00 à 19:30
QUOI ?
Dégustation libre d’une sélection de vins au verre
QUAND ?
de 10:00 à 20:00
QUOI ?
Présentation de la sélection du caviste en Vins du Languedoc
QUAND ?
de 10:00 à 12:30 et de 15:00 à 20:00
QUOI ?
Sélection de vins au verre
QUAND ?
midi, soir
QUOI ?
Dégustation croisée des vins du Domaine Balansa (AOP Fitou), du Domaine Dernacueillette (AOP Corbières), du Mas des Agrunelles (AOP Terrasses du Larzac) et Beauregard Mirouze (AOP Corbières)
QUAND ?
de 11:00 à 20:00
QUOI ?
Accords mets-vin avec les vins du Clos de la Barthassade, du Mas Jullien (AOP Terrasses du Larzac) et de Maxime Magnon (AOP Corbières)
QUAND ?
midi
Chai Vincent – La loge du marché Victor Hugo
QUOI ?
Présentation de la sélection du caviste en Vins du Languedoc
QUAND ?
de 18:30 à 13:30
Dimanche 20 novembre
QUOI ?
Dégustation libre d’une sélection de vins au verre
QUAND ?
de 10:00 à 13:30
Chai Vincent – La loge du marché Victor Hugo
QUOI ?
Présentation de la sélection du caviste en Vins du Languedoc
QUAND ?
de 18:30 à 13:30
UNE EXPO PHOTO DISSÉMINÉE DANS VIN(GT)-CINQ LIEUX DE LA VILLE
Membre du collectif de photographes de presse Riva Press, Vincent Nguyen a marché plusieurs mois durant sur les traces des sommeliers, chefs et cavistes de Toulouse. Le résultat de l’expérience : une expo à l’échelle de la ville, les clichés ayant été répartis entre les vingt-cinq lieux du Languedoc Tour.
Liste des 25 établissements participants
TOULOUSE
AMIDONNIERS
Cave à vin - Fromagerie LA BONNE COMBINE - 13 avenue Paul Séjourné 
Restaurant - Epicerie - Cave LES PASSIONNÉS - 31 bis allée de Brienne
ARNAUD BERNARD
Restaurant bistronomique AUX PIEDS SOUS LA TABLE - 4-8 rue Arnaud Bernard 
CAPITOLE
Restaurant gastronomique 1 étoile LES JARDINS DE L'OPÉRA - 1 place du Capitole
CARMES
Restaurant MAISON SARMENT - 17 place des Carmes
Bar à vin MAÎTRE RENARD - 46 rue Pharaon
Cave à vin L'ENVIE DU SUD - 14 place des Carmes
Restaurant bistronomique SOLIDES - 38 rue des Polinaires
Cave à vin LA CAVE DES SENS - 1 rue Vélane
Cave à vin DOMAINE DE LASTOURS - 44 rue du Languedoc
Restaurant bistronomique UNE TABLE À DEUX - 10 rue de la Pleau
Restaurant bistronomique LA VERRIÈRE - 7 rue Joutx Aigues
COMPANS CAFFARELLI
Bistrot - Cave à vin LE COMPTOIR OCCITAN - 12 avenue Honoré Serres
ESQUIROL
Bar à vin LE 5 WINE BAR - 5 rue de la Bourse
Restaurant - Epicerie - Cave L'ALIMENTATION - 19 place de la Bourse
Bar à vin COMPTOIR GUEULETON - 9 rue Jacques Cujas
JEAN-JAURÈS
Restaurant - Bistrot BISTROQUET À LA UNE - 10 rue Labeda
LARDENNE
Restaurant - Brasserie LA PERGOLA - 262 avenue de Lardenne
PRAIRIE DES FILTRES
Cave à vin TARTINE & RAISIN - 171 avenue de Muret
PURPAN
Cave - Bar à vin LES 500 - 1 place de la Charte des Libertés Communales
SAINT-ETIENNE
Restaurant LE SOULIER - 3 place Montoulieu
SAINT-SIMON
Cave à vin LA CHÈVRE À DEUX BECS - 62 chemin de Basso Cambo
VICTOR-HUGO
Cave à vin CHAI VINCENT - Marché Victor-Hugo
RAMONVILLE-SAINT-AGNE
Restaurant bistronomique LA TABLE DE LAURENT - 28 rue Jacques Prévert
L'UNION
Cave à vin VINEA - Centre Commercial Saint Caprais