AOP Languedoc - PézenasLanguedoc - Pézenas
Triangle « magique » !
Bienvenue au cœur de l’Hérault sur le territoire d’une appellation qui bouge.
Loin d’être monolithique, c’est sa diversité qui fait sa force !
naissance
2007
territoire
15
communes
taille
2000 HA
en production
population
40 caves particulières
4 coopératives
couleurs
rouge
100%
cépages
autorisés pour le rouge
syrah
grenache
mourvèdre
carignan
cinsault
plus d'infos :
www.pezenasenlanguedoc.comterroir et vins
La diversité est l’un des mots clefs de cette AOC, avec des altitudes de 20 à 300 mètres, et une géologie qui révèle des schistes, des cailloutis, des calcaires, des grès mais aussi des formations basaltiques. Cette variété de terroirs pourrait, se dit-on, peut-être nuire à l’homogénéité de l’appellation et des vins… Elle est pourtant un atout puisqu’elle permet aux vigneron(ne)s de s’adapter au caractère spécifique de chaque millésime. Aujourd’hui, une quarantaine de domaines en caves particulières et quatre coopératives oeuvrent à porter le terroir de Pézenas sur le devant de la scène languedocienne.
A des propriétés presque séculaires et historiques s’ajoutent des domaines plus récents, repris ou créées par des locaux ou par des néo-vignerons venus d’ailleurs. Si certains restent assez confidentiels, d’autres peuvent se flatter d’une réputation qui dépasse même les frontières de l’Hexagone. A l’image d’une appellation dont les vins sont de plus en plus courus par les sommeliers et les amateurs.
histoire
Outre ces terroirs au grand potentiel, ce sont aussi les femmes et les hommes qui font le dynamisme de ce coin-là du Languedoc où la présence de la vigne est attestée dès le 7e siècle avant Jésus-Christ. Il s’en est passé des choses en quelques 27 siècles, le développement du vignoble sous l’empire romain, le relais pris par les ordres monastiques dès le 4e siècle, l’apparition des grands domaines dès la fin du Moyen-Age, l’essor encore spectaculaire du vignoble au 19e siècle, durant laquelle la vigne parvient à occuper jusqu’à près de 80 % des terres cultivables, puis le funeste épisode phylloxérique dont le pays se releva à force de replantations massives.