IGP Aude
Petit fleuve et grand vignoble !
A l’image du fleuve qui lui a donné son nom,
l’IGP Aude reflète la diversité et la richesse d’un territoire viticole ancien et réputé.
Embarquement immédiat, des bords du Canal du Midi aux sommets des Corbières.
naissance
13 septembre
1968
territoire
433
communes
production
187 415 hL
entreprises
229 caves particulières
40 caves coopératives
30 négociants vinificateurs
couleurs
rouge
65%
rosé
25%
blanc
10%
cépages principaux
autorisés pour le rouge
Carignan
Grenache
Merlot
Cabernet Sauvignon
Syrah
cépages principaux
autorisés pour le rosé
Carignan
Grenache
Cinsaut
Syrah
Merlot
cépages principaux
autorisés pour le blanc
Terret
Roussanne
Monerac
Chardonnay
Chenin Blanc
terroir
Au-delà d’expositions variées et d’une complexité géologique traduite par une large palette de sols et sous-sols, le vignoble audois se distingue par une double influence climatique : l’ambiance est clairement méditerranéenne en proximité de la Grande Bleue, avec des étés chauds et secs et des pluies parfois violentes au printemps et à l’automne.
Mais plus on s’avance vers l’ouest du vignoble, plus cette dernière se teinte d’influences océaniques, notamment par une pluviométrie supérieure. Cette diversité de terroirs permet d’apprécier une large palette de vins : des rouges calibrés sur le fruit ou plus puissants, des rosés d’apéro ou de gastronomie, et des blancs étonnants de vivacité.
histoire
La vigne s’inscrit dans le paysage local depuis l’époque où Narbonne était la capitale de la Gaule Romaine Narbonnaise. Son développement et sa notoriété se sont considérablement accélérés par l’ouverture de nouvelles voies de communication, notamment à la fin du XVIIème siècle avec la mise en service du Canal du Midi, puis par l’essor du chemin de fer deux siècles plus tard.