IGP Cité de Carcassonne
Les vins de la Cité !
Des murs de la célèbre Cité de Carcassonne,
une vue imprenable s’offre sur le vignoble d’une IGP qui trouve son identité
entre humeur méditerranéenne et influences océaniques.
naissance
25 janvier
1982
territoire
18
communes
production
21 100 hL
entreprises
500 exploitants
72 caves particulières et 6 caves coopératives
1 négociant
couleurs
rouge
55%
rosé
25%
blanc
20%
cépages principaux
autorisés pour le rouge
Grenache
Cinsaut
Merlot
Cabernet-Sauvignon
cépages principaux
autorisés pour le rosé
Grenache
Cinsaut
Merlot
Cabernet-Sauvignon
cépages principaux
autorisés pour le blanc
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Viognier
Vermentino
terroir
Carcassonne n’est pas qu’un carrefour pour les millions de visiteurs qui viennent découvrir la Cité. Ce coin-là du Languedoc, très occidental, possède en effet la singularité de conjuguer influences méditerranéennes et océaniques… Ce « métissage » du climat local est propice à un encépagement très original, partagé entre raisins typiquement méditerranéens et variétés plus atlantiques.
Et quand Méditerranée et Atlantique sont assemblés dans la même cuvée, le résultat est unique et passionnant. C’est par exemple l’élégance du cabernet-sauvignon qui flirte avec la générosité du grenache. Vu et bu nulle part ailleurs !
histoire
Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la cité fortifiée, dont l’histoire est fortement liée au commerce du vin, a donné son nom à cette IGP. Porteuse d’une histoire viticole riche et ancienne, l’IGP Cité de Carcassonne contribue, par son rôle d’ambassadeur, à l’image et à la notoriété de la Cité. Cette IGP a fêté son 40ème anniversaire en 2022.